首  页 机构职能 政务公开 政策法规 工作信息 资料中心 走近民族 宗  教 服务专区 网站地图  
你的位置:首页 > 走近民族 > 饮食文化
  饮食文化——藏族  

    酥油茶

    酥油茶是藏族不可缺少的饮料,由砖茶、盐巴和酥油做成。如有客人拜访,家庭的主妇就会端出清香可口的酥油茶,恭恭敬敬地捧到客人面前。客人不能轻易拒绝,至少要喝上三碗,喝得越多,就会被认为懂得礼貌。

    酥油茶桶

    酥油茶桶是藏族每个家庭必备的生活用具。桶由两部分组成,即筒桶和搅拌器。简桶用木板围成,上下口径相同,外面箍以铜皮,上下两端用铜做花边,显得精美大方。搅拌器是在比筒口稍小的圆木板上安一根比桶稍高的木柄构成,圆木板上有四个。直径4厘米的小孔,搅拌时.液体和气体可以上下流动。

    青稞酒

    青棵酒是不经蒸馏、近于黄酒的一种水酒,度数一般不超过20度。敬献客人时,客人要先喝三口,然后再干一满杯,这样主人才会满意,否则,主人要认为客人没有礼貌或瞧不起主人。

    古突

    “古”在此表示二十九。“突”即“突巴”,为渤面、稀粥之。古突是藏族在腊月二十九准备的稀饭,即“腊九粥”。突巴的面团里分别包着石头、辣椒、木炭、羊毛等物。如果谁吃到了石头、辣椒木炭及羊毛,就说明在新的一年里,这个人的心象石头一样硬,嘴像椒一样辣,心像木炭一样黑,心肠像羊毛一样软。吃到突巴里面东西的人,都要即席吐出,引起哄堂大笑,以助除夕之乐。


Copyright @ 版权所有:北京市民族事务委员会
地址:宣武区枣林前街70号 邮编:100053 电话:(010)65251740 传真:(010)65121639
  网管信箱:webmaster@bjethnic.gov.cn 技术支持:北京易普信科技有限公司